一.瘦身午餐饮食原则
1.饭前喝一杯水:很多人往往在午饭前就觉得饿了,这个时候脑子里想的都是吃午饭,这样不仅会分心,还会诱导自己多吃午饭。事实上,当我们感到饥饿时,这可能是我们身体缺水的迹象。午饭前喝一杯水不仅可以补充身体的水分,更重要的是可以稀释分泌的胃液,增加一定程度的饱腹感。饭前喝一杯水还可以促进肠道蠕动,湿润食道,使食物的消化吸收在午餐时变得更强,从而防止身体发胖。
2.少调料:食物的味道无非是酸、甜、苦、辣、咸,但在烹饪过程中,往往会在一道菜里加入大量的调料,这是食物是否好吃的关键。但很多人不知道的是,这些调料往往会让人发胖。
比如做饭经常放很多油。虽然人们常说“多油不坏食”,但是人体如果吃了大量的油,就会增加血管中的含油量,不仅会导致肥胖,还会增加“三高”的隐患。另外,做菜要少放盐。一旦身体摄入盐分过多,就会导致体内水分流失增加,不仅会影响胃的蠕动,还会带来高血压的隐患。所以午餐一定要少放调料,注意清淡饮食。
3.注意荤素搭配:有人说要减肥就根本不要吃肉。其实这是完全不可取的。肉不仅要吃,午饭时也要吃。午餐一定要吃肉,因为肉中的蛋白质和脂肪是身体必需的营养物质,吃肉有很强的饱腹感,这是素食所不能替代的。此外,人体白天消耗的能量是一天中较多的,所以吃肉不仅可以为身体补充能量,而且可以消化吃完的肉。营养学家建议,只要每餐肉类摄入量不超过200克,身体就不会发胖。当然,一定要注意荤素结合。
4.热量控制好:如果想吃东西不发胖,第一件事就是控制热量,所以点菜时一定要时刻牢记热量问题,尽量选择低热量、低脂肪的食物,远离油多、汤多的食物,避免油炸、炸菜。一般来说,午餐的热量占一天总热量的40%左右,男性约700-780大卡,女性约520-600大卡。
5.注意营养平衡:选菜时不仅要考虑热量,还要兼顾营养。尽量选择营养均衡的食物,包括肉类、蔬菜和水果,并充分补充蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。当然也不能缺少适量的碳水化合物。只有营养摄入充足,身体才能将代谢率维持在基础水平及以上,帮助加速减肥和脂肪燃烧。
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